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シャープ食堂のしあわせレシピ

レシピの詳細

ボルシチ♪

ボルシチ♪

ジャンル:その他/調理時間:1時間以上

by ショコラ☆☆さん 2018年6月22日 投稿
ロシアがサッカーで盛り上がっています。
世界の3大スープ『ボルシチ』つくりました。
実はロシアではなくウクライナ料理らしいです。
ビーツを見つけたら作ってみてくださいね~(*^^)v

材料 (4人分)

牛肉(ヒレブロック使用) 300g
ビーツ(水煮) 280g
赤玉ねぎ 160g
レッドクィーン(じゃが芋) 80g
人参 70g
ズッキーニ 150g
セロリ 15g
トマト 130g
にんにく ひとかけ
トマトピューレ 70g
サワークリーム 35g
バター 30g
アーモンドオイル(サラダ油で良い) 大さじ1
白菜(キャベツの代用) 80g
水(ブイヨンスープ) 6カップ
粒マスタード(潰す) 少々
ブーケガルニ(ローリエ) 少々
少々
チャイブ・パセリ 少々

どんな時に

使った家電

お客様より投稿されたレシピは、お客様が弊社製品を使って作られたオリジナルレシピです。調理方法や仕上がりなどにつきましては、保証できかねますので、予めご了承ください。

作り方

1

じゃが芋とレッドクィーンやにんじんは食べやすい大きさに切っておく。白菜と赤玉ねぎ、ビーツもそれぞれ食べやすい大きさに切る。(煮込むので大丈夫です。)

2

切った材料を準備しておきます。バター・アーモンドオイルでニンニクと牛肉を炒める。

3

肉の色が変わったらじゃが芋・人参・白菜・赤玉ねぎ・トマトを炒めたらズッキーニを加える。

4

水(ブイヨンスープ)とビーツとビーツのスープ(汁)を加えてからブーケガルニを入れてから耐熱容器へ移す。クッキングシートで落し蓋をしてアルミホイルでふたをする。

5

角皿にのせて下段に置く。手動加熱→煮込み→約1時間→スタート。

6

本格的にはもう2時間煮込みます.1時間でもお肉も野菜も柔らかいですよ。欠かせないハーブはベランダで採れたチャイブとパセリを使いました。サワークリームも載せて下さいね。粒マスタードもパラパラ♪

7

ぶどうパンを添えました。とても美味しかったです。(^_-)-☆
実際にはもっときれいな赤色のスープです。
写真が今一つで。。。。。m(__)m

 
 
 
コメント
  • つや姫☆☆さん 2018/07/16 07:25
    PS ショコラ様 こちらからの書き込みについて 削除した方が良い時は 合図してください。 前の削ヨロシク 等 また自身のコメントも消したいときは 読済後削スルネ として下されば 読済 と合図します☆彡。 なのでこれは 読済後削します☆ね。 前の読済 と 書いておいてください。

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    野狐禅→竹原さん♪のご縁で出会えたex「国吉亜耶子and西川真吾Duo」現在Andare(アンデア)で活躍のバンド最高です♪深い詩と曲と歌と演奏(&お人柄)は唯一無二☆人生が日常が感動☆に変わります☆
  • つや姫☆☆さん 2018/07/16 00:06
    やっている自分たち以外は外野です!ショコラさん、もう良い人は良い姉はやめて、自分たちの信じた行動を!自分で親を看もせず、綺麗事ばかりの外野とは縁を切らないと、自分が壊れてしまいます。それが兄弟姉妹でもです。土地家屋など法律的なことは専門家に相談です。後見人として自分がやってきたことや、自身の心身の限界をちゃんと訴えれば、司法書士等が手だてを教えてくれます。お母様の本当の内なる魂は、ショコラさんの心配ばかりのはずです。迷って苦しまず、未来の自分に置き換えてみれば、お互いの為であり、それ以外ありません。私もそうします。ショコラさん、天国のお父様もショコラさんの味方です!大切な人は皆ショコラさんの味方です☆彡

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  • ショコラ☆☆さん 2018/07/15 22:30
    よっしーさんへ
    きょうイオンの中のカルディというお店で『ラムネ』見つけましたよ~(*^^)v
    よっしーさんを思い出しました。
    近くにあったらいいなぁと思います。(*^-^*)

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    チャイコフスキー という名前の薔薇です。°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°。
    ♩~♪🎵~♬~♫~♪~(^^♪
  • ショコラ☆☆さん 2018/07/15 22:07
    つや姫☆☆さんこんばんは!
    有難いお言葉に心より感謝申し上げます。
    愚痴りたいことがた~くさん。涙
    一人っ子ならよかったのに・・・・と思います。
    そんなことで疲れが残っています。
    落ち着いたらおしゃべりしますね(^_-)-☆

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  • ショコラ☆☆さん 2018/07/15 22:03
    よっしーこーぶーさん こんばんは!
    接待の疲れがまだちっとばっかいのこっちょっがよ~(;^_^A
    いつも気を遣ってコメントして下さって心より感謝しています。ありがとうございます!!!!!

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  • つや姫☆☆さん 2018/07/15 20:39
    ショコラ姉さん☆彡大丈夫ですからね。今まで頑張って頑張って頑張ってきたことは、必ず報われますから!私たちがいつかお母様のようになったら、娘を苦しめたくない!と絶対に思うように、お母様の魂も同じはずです。これからを信じて、頑張った自分をいっぱい褒めてあげて下さい。ご自身の心身を労られ、よっしーさんの言うように、急がずゆっくり、本当の意味で一段落し、お元気になられましたら、また☆彡お会いしたいです。

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  • よっしーこーぶーさん 2018/07/15 15:48
    ショコラ☆☆さん おやっとさぁ~ 元気にしちょっねぇ~ 一段落して元気になったらおしゃべり部屋に 参加してねぇ~🙆👍

    よっしーこーぶーさんのプロフィール
     梅雨の晴れ間、つかの間の 南側ベランダより見える 公園の緑です❗😀   晴れていると空が大きいったら ありゃしない🌅🌇🌆
  • ショコラ☆☆さん 2018/07/08 00:36
    つや姫さん☆☆ こんばんは。
    テーマトークはまだ読んでいません。有難うございま~す♡ 読んでから一応横になります。
    相変わらずで昨日は明け方5時すぎから6時前までうたた寝状態の睡眠時間でした。
    つや姫☆☆さんがお元気そうで嬉しいです。(^^♪
    一段落しましたらおしゃべり部屋におじゃましますね~(*^-^*)
    たまぁにこちらを読みますので何かございましたらコメントお願いしますね~(*^^)v
    お気遣いに感謝申し上げます♡♡

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  • ショコラ☆☆さん 2018/07/08 00:32
    タアボさん こんばんは。
    見てくださってありがとうございます!
    ビーツとトッピングのサワークリームがあれば後はカレーの材料でいいですよ。ぜひ作ってみてくださいね(^_-)-☆

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  • つや姫☆☆さん 2018/07/05 13:23
    ショコラ☆☆さ~ん6月テーマトーク☆彡おめでとうございます~♪また再来週~♪

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    野狐禅→竹原さん♪のご縁で出会えたex「国吉亜耶子and西川真吾Duo」現在Andare(アンデア)で活躍のバンド最高です♪深い詩と曲と歌と演奏(&お人柄)は唯一無二☆人生が日常が感動☆に変わります☆
  • タアボさん 2018/07/05 07:44
    ボルシチ食べたことないです。おいしそうです。食べてみたいですね。

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    よろしくお願いします
  • ショコラ☆☆さん 2018/06/27 23:03
    KOKOさん こんばんは~
    私はクラシック音楽には疎いのですが『花のワルツ』聴いたら思い出しました。
    有名な曲ですね~♪♬~(^^♪

    きっと素敵な方でしたのでしょう~♡♡
    私までにこにこ笑顔になりましたよ。(#^^#)
    しばらく余韻に浸りましょう♡ ♩ ♬ ♪♬

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    ♩~♪🎵~♬~♫~♪~(^^♪
  • ショコラ☆☆さん 2018/06/27 22:52
    こねっちさん こんばんは~
    見て下さってありがとうございます。
    私もパン大好きです♪洋風の煮込み料理にはほとんどパンを付けてます。美味しいですよね~(*^^)v

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  • KOKOさん 2018/06/27 10:30
    ショコラ☆☆さん、こんにちは。
    チャイコフスキーという名前の薔薇で思い出しましたが、チャイコフスキーのバレエ組曲「くるみ割り人形」の中の‟花のワルツ”が大好きです。この曲を聴くたびに、愛しい人を思い出し、胸キュンです♡

    KOKOさんのプロフィール
    気分一新。大好きな想い出の花「白百合」です。by KOKO
  • こねっちさん 2018/06/26 21:23
    もはや高級レストラン♪

    こねっちさんのプロフィール
    ヘルシオグリエで焼くパンがたまらない♪
  • ショコラ☆☆さん 2018/06/25 23:38
    エコパワーさん こんばんは。コメントありがとうございます。確かにレシピ通りですと食材そろえるのがたいへんそうかもしれませんね。
    カレーの材料にビーツとトマトの缶詰を足すだけでも味は楽しめます。最後にわわークリームをのせて簡単ボルシチ出来上がり~♪お試しくださいね(^_-)-☆

    ショコラ☆☆さんのプロフィール
    チャイコフスキー という名前の薔薇です。°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°。
    ♩~♪🎵~♬~♫~♪~(^^♪
  • エコパワーさん 2018/06/25 22:39
    旨いけど、少々面倒だね。材料の品数も多く、余ったらもったいないね。

    エコパワーさんのプロフィール
    生を受けてから早や後期高齢者指定が間近かな人生最終章の男です、気力体力は元気で血管年齢も60歳前半で、最近省エネCCFL照明の販促に着手、世の為人の為そして少しだけ自分の為に貢献できれば嬉しい男です、
  • ショコラ☆☆さん 2018/06/24 10:58
    つや姫☆☆さん 気分転換できていますでしょうか?
    長期の不規則なリズムは中々修正できないですが少しでも忘れることが一番だと思います。それと何よりも睡眠!!
    このコメントはスルーして下さいね。

    何もかも忘れて自由なお時間をリラックスできていらっしゃいますようにお祈りしていますね~(*^-^*)

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    ♩~♪🎵~♬~♫~♪~(^^♪
  • ショコラ☆☆さん 2018/06/24 10:51
    うしねこさん こんにちは。
    ピンクの薔薇もたくさん咲いてますね。うしねこさんのお庭のですよね。
    とっても華やかで素敵~(*'▽')
    ぜひ、またお庭のお花を見せて下さいね~(^^♪

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    ♩~♪🎵~♬~♫~♪~(^^♪
  • ショコラ☆☆さん 2018/06/24 00:23
    コウタンのダータンさん こんばんは~
    きょうはコウタン君にお会いできて楽しいひと時をお過ごしだったことでしょう。(*^-^*)
    ビーツの赤い色素には抗酸化作用がとても強いのでお薦めの食材ですよ。作ってもらってくださいね~(^_-)-☆

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    ♩~♪🎵~♬~♫~♪~(^^♪
  • ショコラ☆☆さん 2018/06/24 00:19
    ホワイトリリーさん こんばんは~ いつも有難うございます。
    材料さえ揃ったら後は炒めて煮込むだけですよ~(^_-)-☆
    お元気になられた折にはぜひご家族の皆様に作ってあげてくださいね~(*^^)v

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    ♩~♪🎵~♬~♫~♪~(^^♪
  • ショコラ☆☆さん 2018/06/24 00:16
    きむちゃんさん こんばんは~ いつもありがとうございます。今回は水煮を使いましたので生が出た時にちゃんと味見をしてからお伝えいたしま~す。6~7月と11~12月の年回の旬があるそうです。もうそろそろお店に出そうです。お待ちくださいね~(^_-)-☆

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  • ショコラ☆☆さん 2018/06/24 00:08
    うしねこさん こんばんは~うしねこさんのお庭の薔薇も綺麗ですね~。しかも2輪並んでいて私がのせた薔薇と構図がそっくり~(^^♪
    レシピを楽しみに見て下さってとても嬉しいです。(*^-^*)

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    ♩~♪🎵~♬~♫~♪~(^^♪
  • ショコラ☆☆さん 2018/06/24 00:04
    ラグママさん こんばんは~ ありがとうございます!ぜひぜひ作ってみてくださいね。ご家族に喜ばれますよ~(^_-)-☆

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  • ショコラ☆☆さん 2018/06/24 00:02
    ぐりこさん こんばんは~ レシピアップを喜んで下さってとても嬉しいです。(*^-^*)
    ビーツの色がとてもきれいなスープです。娘さんのご家族が見える時にぜひお試しくださいね~♪

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  • ショコラ☆☆さん 2018/06/23 23:59
    KOKOさん こんばんは~ いつもありがとうございます♪遊びにいらっしゃいませ~お待ちしていま~す(*^^)v

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  • ショコラ☆☆さん 2018/06/23 23:57
    いわてさん こんばんは。『鈴蘭の花』有難うございます♪小さくて真っ白な鈴がとってもかわいくて好きなお花です。『斧折樺』を調べて下さったのですね。
    そうそう!「プラム工芸」さんでしたよ。
    機会がございましたら触れてみてくださいね。(^_-)-☆ 
    お気に入りレシピも有難うございま~す。♡

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  • ショコラ☆☆さん 2018/06/23 23:53
    シャークさん こんばんは。私もてっきりロシア料理だと思っていましたらテレビでロシア人の料理の先生がウクライナ料理だとおっしゃってましたよ~(^_-)-☆

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  • コウタンのダータンさん 2018/06/23 20:37
    久々の新メニューは『ボルシチ』ですか。
    食材もいろいろ、手間隙をかけて本当に美味しそうです 😋

    コウタンのダータンさんのプロフィール
    秋田新幹線『こまち』(2013/5/14写す)。

    「ダータン」とは「おじいちゃん」と言えなかったコウタンの赤ちゃん言葉です。
  • ホワイトリリ―さん 2018/06/23 19:38
    嬉しい~😆ショコラ☆☆さん❣️いつも頭が下がります。実は…ボルシチ!お店で食べた事はあるけど…お家で作れるという認識がなくお恥ずかしい限りです。美味しそう😆
    赤ワイン🍷が飲みたくなる・お料理です❤️

    ホワイトリリ―さんのプロフィール
    愛犬👧リリーです。私と共々よろしくお願いします。涙にも情にももろくドラマ・スポーツ観戦が大好きです。
  • きむちゃんさん 2018/06/23 19:14
    耳にはしていましたが、食べたことが無いので食べてみたいです。
    ビーツはどんな味がするのだろう?

    きむちゃんさんのプロフィール
    鉄道が好きで、
    今は、写真と模型です。
  • うしねこさん 2018/06/23 14:41
    手間を惜しまず いつもきれいな 美味しいお料理!
    写真を見ているだけで 自分がレストランに行ったみたいです
    ショコラさんのレシピ ワクワクして 楽しみです♪

    うしねこさんのプロフィール
    薔薇が咲きました
  • ラグママさん 2018/06/23 14:24
    ボルシチ…美味しそうです。食べてみたいよー。

    ラグママさんのプロフィール
    よろしくお願いします
  • いわてさん 2018/06/23 10:37
    ショコラ☆☆さんへ
    ⭕ 『斧折樺』はご存知でしょうか。
    知りませんでした。調べてみました。
    たぶんこちらだと思います。
    岩手県の県北の有名な工房ですね。!
    「プラム工芸」
    岩手県二戸市堀野字大川原毛74
    電話:0195-23-4883

    いわてさんのプロフィール
    「プロフィール画像」
    2018 .7・12📷「ハマナス」です。(´-`)

     
     


     
       

  • ぐりこさん 2018/06/23 09:52
    いつもお忙しいのに、あいた少しの時間でボルシチを作られて凄いです。
    とっても美味しそう。
    ウクライナ料理だったとは知りませんでした。
    色が食欲をそそりますね。
    ショコラさんのレシピのアップは嬉しいわ。

    ぐりこさんのプロフィール
    読書と映画、クラシック鑑賞が趣味。
    皆さんとおしゃべりするのが楽しみです。
    どうぞ宜しくお願いします。
  • KOKOさん 2018/06/23 09:49
    ショコラ☆☆さんへ
    貴女の作った本格的なボルシチ♪
    是非食べてみたいです(^^♪

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    気分一新。大好きな想い出の花「白百合」です。by KOKO
  • いわてさん 2018/06/23 09:14
    ショコラ☆☆さんへ
    おはようございます。毎回楽しみに拝見してます。
    ⭕ 「ボルシチ 」 ウクライナの伝統的な料理なんですね。
    牛肉の煮込みスープとても美味しかったです。👧(^_-)-☆
    お礼に5月に咲いた「鈴蘭の花」を贈りします。
    「お気に入りレシピ」に入れましたよ。( ^-^)

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    「プロフィール画像」
    2018 .7・12📷「ハマナス」です。(´-`)

     
     


     
       

  • シャークさん 2018/06/23 07:00
    ウクライナなんですね

    シャークさんのプロフィール
    よろしくお願いします
  • つや姫☆☆さん 2018/06/22 22:40
    ショコラ様 昨日までの疲れが出て 食欲もなくご馳走は…でした。 でもショコラさんの 美味しそうなボルシチ♪なら 食べられそうです~☆☆☆ お陰様で 元気を貰いました♪ 明日は大丈夫!!そうです。 ショコラ様 ありがとうございました。

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  • ショコラ☆☆さん 2018/06/22 22:24
    つや姫☆☆さん こんばんは~
    今夜はきっとご馳走~~~(^_-)-☆いいなぁ~♪
    温泉かな。。。。お邪魔しちゃいけませんね~(笑)
    薔薇の名前は『チャイコフスキー』です。
    私の分までゆっくりしてきてくださいね~(*^^)v

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    ♩~♪🎵~♬~♫~♪~(^^♪
  • ショコラ☆☆さん 2018/06/22 22:20
    さくらさん こんばんは♪
    実物はもっと明るいきれいな色のスープなのですよ~(^_-)-☆
    いい奥さんと言われるとまたまたがんばっちゃいそう~(#^^#)
    渋めの赤ワインにもよく合います!ご家族にぜひ、つくってあげて下さいね~(^_-)-☆

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    ♩~♪🎵~♬~♫~♪~(^^♪
  • つや姫☆☆さん 2018/06/22 22:17
    あまりにも 美味しそうな ボルシチ♪に 旅先から 我慢出来ず ☺おいしそ~ね! です~☆☆☆
    旦那様 お幸せ~♪ (おしゃべり部屋 少しの間 ポチッだけ させて頂きます) ショコラ様 白い薔薇も素敵です☆☆☆ 

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  • さくらさん 2018/06/22 22:01
    ショコラさんこんばんは。いつも手抜き無しのお料理で 今回も美味しそうですね。こういうの一度食べてみたいと思ってました。ショコラさんはいい奥さんですね。私が男ならショコラさんをお嫁に欲しいです。無理ですね。解ってますよ。♡♡♡

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    よろしくお願いします
  • ショコラ☆☆さん 2018/06/22 21:26
    よっしーこーぶーさん こんばんは♪
    毎日雨でうっとおしいですね~。食欲もなくなりますけれどスープで煮込んだお料理ならちょっと元気になれる気がしますよ。(^_-)-☆

    煮込むだけですので材料さえそろえば男性にも簡単です。ぜひ。お試しくださ~い(*^^)v

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    ♩~♪🎵~♬~♫~♪~(^^♪
  • ショコラ☆☆さん 2018/06/22 21:24
    あいちゃんさん こんばんは♪
    私も産直ビーツを春先まで見ていましたが最近見ません。たまたまイオンで水煮を見つけたので作ってみました。
    残念ながらキャベツが運悪く、品質と高値で迷って仕方なく白菜で作りました~(;^_^

    スープものは食欲がない夏にもいいですね。(^_-)-☆

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    ♩~♪🎵~♬~♫~♪~(^^♪
  • よっしーこーぶーさん 2018/06/22 20:44
     二番目、ヤッターマン✌  ウクライナ料理『ボルシチ』 まるで🍴レストランで提供される 料理みたいです🙆 日頃、不足がちな野菜が 一度に摂れて 身体に目一杯良い事、間違い無し❗😀  直ぐにでも 頂きたいです😋  いただきま~~す🙏

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  • あいちゃんさん 2018/06/22 20:10
    美味しそう!
    昨年、産直でビーツを発見しました。(^^♪
    早速買い、説明書通りに作りましたよ。

    そろそろ、販売されているかも?
    今度行きましたら、探してみます。(#^.^#)

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    よろしくお願いします

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